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Le fromage de Herve, fait l’admiration des amateurs depuis le Moyen-Age. Ses formes carrées, sa couleur orangée, son arôme typique caractérisent un fromage authentique, inséparable de la région qui l’a enfanté : le Pays de Herve.
Le fromage Herve Société piquant fait partie de la famille des fromages à pâte molle et à croûte lavée. Cela implique un travail régulier d’affinage puisque chaque fromage est lavé et retourné plusieurs fois par semaine. La main de l’homme est donc indispensable à la maturation longue et méthodique du fromage qui acquiert au fil des semaines une croûte orangée et légèrement grasse ainsi que son goût et son odeur si typiques.

Traditionnellement, il se déguste par les anciens avec un peu de sirop de Liège et une tasse de café.
C’est un grand fromage de fin de repas qu’accompagneront avec bonheur un vin chaleureux, un Porto vintage ou une bière brune d’abbaye. Les amateurs l’apprécient également avec un bon Gewurtztraminer. Certains grands chefs coqs démontrent aussi que le fromage de Herve ne se limite pas au plateau de fromages mais s’intègrent aisément dans des préparations subtiles.

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Catégorie : Fromage à pâte molle et à croûte lavée

Fromage de Herve d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) en affinage prolongé.

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Goût

Type de lait

  • Lait de Vache pasteurisé
  • Origine : Belgique et issu de la zone de collecte « Pays de Herve » défini dans le cahier des charges de l’AOP
  • Lait de filière laitière durable Marguerite Happy Cow
  • Basket Reset Chausport Rose Femme Puma Platform Baskets Chaussures QBCordxWe

Accords

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  • La force du fromage de Herve s’équilibre en le mangeant avec du sirop de Liège
  • Avec un cidre de pomme local
  • Bordeaux rouge, côté de Blaye, qui équilibre les amertumes
  • Un Jurançon moelleux

Récompense

  • Fromage de l’Année
  • Médaille au concours de Harzé, catégorie croûte lavée
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Infos détaillées

Ingrédients

  • Lait de vache pasteurisé
  • Sel
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  • Présure animale
  • ferments

Allergènes

  • Contient du lait de vache

Divers

  • Ce fromage ne contient pas de lactose
  • Code EAN : 5411021020208
  • Unités / carton : 6
  • Fromage à poids fixe
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Valeurs nutritionnelles

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Pour 100g Par portion (30g)
Energie (Kj) 1314 394
Energie (Kcal)
317 95
lipides 26,6 8,0
Descendant Femme Course Favori Chaussure De Blanc Noir Puma V4 Pour OiukXPZdont acides gras saturés 17,6 5,3
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Pour 100g Par portion (30g)
Glucides 0,0 0,0
dont sucres 0,0 0,0Satin Wn'sChaussures Prowl Fitness FemmeRose Puma De Alt gv6yIY7bf
Protéines 19,4 5,8
Sel 2,5 0,8
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